Huevas en escabeche de tomate

Name: Huevas en escabeche de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 500 g de huevas de pescado frescas; 80 g de zanahorias; 150 g de cebolla; 200 g de tomates maduros; 100 g de aceite de oliva; 8 dientes de ajo; 100 g de vino blanco; 100 g de vinagre de sidra; ½ cucharadita de sal; 2 hojas de laurel secas; 6 granos de pimienta negra; 1 trozo de guindilla seca