Broccoli și cartofi în sos de brânză albastră

Broccoli și cartofii

• 600 g broccoli, buchețele
• 700 g apă
• ½ linguriță sare
• 500 g cartofi, tăiați cuburi (3-4 cm)

Sosul de brânză

• 100 g brânză cu mucegai, tăiată bucăți
• 20 g făină
• 50 g unt, nesărat sau sărat
• 80 g smântână
• ¼ lingurițe piper alb măcinat
• 1 priză nucșoară măcinată