Quiche de caldo-verde

Massa

• 15 g salsa
• 200 g farinha tipo 65
• 100 g manteiga
• ½ c. chá de sal
• 50 g água

Recheio

• 150 g cebola cortada em pedaços
• 3 dentes de alho
• 35 g azeite
• 200 g chouriço cortado em rodelas
• 250 g couve p/ caldo-verde
• 1 c. chá de sal
• 200 g leite
• 10 g amido de milho
• 3 ovos
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada