• 

  de azúcar refinada

  80 g

Jarabe de miel y limón

• 

  de jugo de limón verde, recién exprimido

  100 g
• 

  de agua

  100 g
• 

  de miel

  100 g
• 

  de ralladura de limón verde

  1 cda
  1 cda de ralladura de limón amarillo

Curd de limón

• 

  huevos

  2
• 

  yemas de huevo

  4
• 

  de azúcar

  80 g
• 

  de jugo de limón, recién exprimido

  80 g
• 

  de mantequilla sin sal

  140 g

Crema de mascarpone

• 

  de crema para batir (30-40% grasa) muy fría

  350 g
• 

  de queso mascarpone

  450 g
• 

  de soletas

  40 piezas