Miniquiches à bolonhesa

Massa quebrada

• 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
• 100 g manteiga, mais q.b. p/ untar
• ½ c. chá de sal
• 50 g água

Bolonhesa

• 130 g cebola cortada em pedaços
• 100 g cenoura cortada em pedaços
• 1 dente de alho
• 150 g polpa de tomate
• 40 g azeite
• 300 g carne picada
• 50 g azeitona verde s/ caroço cortada em rodelas
• 50 g fiambre em cubos
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 200 g leite
• 2 ovos