Pastéis de ricota

Massa

• 250 g farinha tipo 65
• 150 g manteiga
• 10 g conhaque
• 1 pitada de sal
• 2 gemas de ovo

Recheio

• 150 g queijo ricota
• 1 pitada de sal
• 15 g azeitonas verdes s/ caroço
• ½ malagueta cortada dem pedaços (可选的)
• ½ c. chá de orégãos
• 1 gema de ovo p/ pincelar