• 

  de azúcar refinada

  200 g
• 

  almendras fileteadas

  180 g

Pasta sable

• 

  de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  115 g
• 

  yema de huevo

  1
• 

  de sal fina

  ½ cucharadita
• 

  de harina

  175 g
• 

  de frijoles negros los necesarios para hornear

Relleno

• 

  de mantequilla a temperatura ambiente

  80 g
• 

  de vainilla

  ½ cucharadita
• 

  limón amarillo la ralladura

  1
• 

  yemas de huevo a temperatura ambiente

  2
• 

  claras de huevo a temperatura ambiente

  3
• 

  de queso ricotta

  200 g
• 

  frambuesa las necesarias para decorar
• 

  fresa las necesarias para decorar
• 

  de zarzamoras las necesarias para decorar