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JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
4.0 3 评分
准备工作 20 分钟
总数 4小时 30 分钟
6 portions
马上体验

食材

La crème anglaise Passion
  • fruits de la Passion (120 g de jus env.)
    16
  • de crème liquide, 30% m.g. min.
    110 g
  • jaunes d'œufs
    2
  • de sucre en poudre
    25 g
La gelée pom-Passion
  • feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    1
  • fruits de la Passion (100 g de jus env.)
    12
  • de jus de pomme verte
    100 g
  • d'agar-agar (½ sachet)
    1 g
La meringue
  • de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
    90 g
  • de sucre en poudre
    160 g
  • de manzana
    10 g

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 11 g
热量 2166 kJ / 516 kcal
脂肪 10.5 g
膳食纤维 36.5 g
碳水化合物 66.5 g

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