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Ragù alla barese

Ragù alla barese
3.5 11 评分
准备工作 30 分钟
总数 4小时
6 porzioni
马上体验

食材

Involtini di vitello
  • di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)
    480 g
  • di sale
    4 pizzichi
  • di pepe nero macinato
    4 pizzichi
  • di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari
    60 g
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate
    2 rametti
Precottura della carne
  • olio extravergine di oliva
    4 cucchiai
  • di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)
    80 g
  • di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)
    80 g
  • di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)
    80 g
  • di vino bianco
    100 g
Ragù
  • di cipolla in quarti
    200 g
  • olio extravergine di oliva
    60 g
  • di passata di pomodoro
    1000 g
  • di acqua
    200 g
  • di basilico fresco lavate
    4 foglie
  • di sale
    2 cucchiaini
  • zucchero
    1 cucchiaino

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 31 g
热量 1531 kJ / 366 kcal
脂肪 24 g
膳食纤维 2 g
碳水化合物 7 g

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