Piza de beterraba e couve-portuguesa

Massa

• 200 g água
• 35 g azeite
• 25 g fermento de padeiro fresco
• 150 g farinha de milho
• 150 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 100 g farinha integral
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 200 g queijo mozarela cortado em pedaços
• 50 g avelã torrada
• 250 g beterraba cozida cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 1 c. chá de sal
• 30 g azeite
• ½ limão, só o sumo
• 1 pitada de cominhos em pó
• 100 g couve-portuguesa, folhas tenras cortadas em pedaços
• 100 g queijo feta esfarelado