Cassoulet

Name: Cassoulet
Prep time: 10 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g de haricots blancs secs; 50 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe de graisse de canard; 100 g de poitrine de porc; 2 manchons de canard; 2 saucisses; 2 tranches épaisses de saucisson à l'ail; 40 g de concentré de tomate; 700 g d'eau; 10 g de graines de coriandre; 1 - 2 pincées de poivre moulu; ½ c. à café de sel

3.9 ( 54 评分 )

马上体验

难易度中级

准备时间 10 分钟

总时间 13小时

份量 2 portions

食材

250 g de haricots blancs secs, type lingots, et un grand volume d'eau froide

50 g d'oignon, coupé en deux
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de graisse de canard
100 g de poitrine de porc fumée, coupée en morceaux (3 cm)
2 manchons de canard confit
2 saucisses de Montbéliard, coupées en rondelles épaisses
或 2 saucisses de Toulouse, coupées en rondelles épaisses
2 tranches épaisses de saucisson à l'ail
40 g de concentré de tomate
700 g d'eau
10 g de graines de coriandre
1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe de chapelure maison (可选的)

营养价值: 每 1 portion
热量: 4635 kJ / 1116 kcal
蛋白质: 76.5 g
碳水化合物: 28 g
脂肪: 75 g