Zupa dyniowo-marchewkowa

Relish z gruszką

• 70 g orzechów włoskich, łuskanych
• 300 g gruszek pokrojonych w ćwiartki, bez gniazd nasiennych
• ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• 70 g sera z niebieską pleśnią, pokrojonego na kawałki

Zupa dyniowo-marchewkowa

• 30 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
• 20 g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki
• 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 800 g dyni Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  或 800 g dyni rozmrożonej
• 50 g masła pokrojonego na kawałki
• 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  或 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 600 g wody
• 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
• 2 łyżeczki soku z cytryny świeżo wyciśniętego
• 160 g mleczka kokosowego
• 60 g sosu sojowego jasnego
• sól do smaku (可选的)