Paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives

3.5 2 评分

准备工作 15 分钟

总数 50 分钟

4 portions

食材

La farce

d'épaule de veau coupée en morceaux
200 g
de lardon
150 g
œuf
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

Les paupiettes aux olives

escalopes de veau (env. 120 g chacune)
4
d'olives noires dénoyautées
20 g
d'oignon rouge coupé en deux
100 g
gousses d'ail
2
d'huile d'olive
3 c. à soupe rase
de tomates concassées en conserve
120 g
de vin blanc sec
40 g
d'eau
50 g
bouquet garni
1
de fond de veau déshydraté
1 c. à soupe rase
d'olives vertes dénoyautées
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 57 g

热量 2389 kJ / 573 kcal

脂肪 35 g

碳水化合物 7 g

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