Focaccia mit Kirschtomaten

Teig

• 250 g Wasser
• ¾ Würfel frische Hefe (30 g)
• 1 TL Zucker
• 150 g Kartoffeln, gekocht, abgekühlt, in Stücken
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 20 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten

Belag und Fertigstellung

• 30 g natives Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 20 Cherry-Tomaten, halbiert
• 2 EL Oregano, getrocknet
• ½ - 1 TL grobes Salz, nach Geschmack