Hamburguesas de atún

Hamburguesas de atún

4.7 48 rating

Prep. 50 min

Total 3 h 40 min

8 unidades

Ingredients

Pan para hamburguesa

de leche
90 g
zumo de limón
1 cucharadita
de harina de fuerza
190 g
de harina (y algo más para espolvorear)
90 g
de azúcar
40 g
de sal
1 cucharadita rasa
huevo
1
yema de huevo
1
de aceite de oliva virgen extra
15 g
de levadura prensada fresca
5 g
clara de huevo batida para pincelar
1

Hamburguesas

de cebolleta (solo la parte blanca) en rodajas
100 g
de atún fresco sin piel ni espinas (semicongelado en dados)
600 g
de alcaparras
2 cucharadas
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)
30 g
de semillas de sésamo tostado
1 cucharada
de wasabi en pasta (optional)
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita

Montaje

de queso cremoso bajo en grasa
100 g
de mostaza de Dijon
25 g
tomates pelados y en láminas
1 - 2
cebolla roja en láminas
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidades

Protein 26.1 g

Calories 1527 kJ / 364 kcal

Fat 14.5 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 32.6 g

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