Almejas con coco y curry

Almejas con coco y curry

4.5 2 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

120 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
30 g de jengibre fresco pelado, en trozos
80 g de pimiento rojo en trozos
½ de ají chombo (optional)
30 g de aceite de coco
500 g de almejas frescas en su concha, limpias
200 g de leche de coco
2 cucharaditas de curry en polvo
30 g de raspadura
1 pellizco de sal
4 hojas de culantro fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 803.4 mg

Protein 20.7 g

Calories 1386.8 kJ / 331.5 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 13.7 g

Carbohydrates 21.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Del Caribe con amor 6 Recipes
International

La Alacena Panameña 60 Recipes
International

You might also like...

Show all

Chilaquiles rojos

25 min

Tarta de manzana con glaseado de albaricoque

1 h 10 min

Galletas danesas

35 min

Avena y frutas

15 min

Granola

45 min

Entomatadas de pollo

40 min

Huevos a la cazuela

40 min

Tamales Chiapanecos

2 h 30 min

Avena con manzana

25 min

Chilaquiles Rojos

25 min

Batido de plátano y anacardos

5 min

Enchiladas en hoja de lechuga

35 min

Show all