Pulpo con coco y curry

Pulpo con coco y curry

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

6 portions

Ingredients

1000 g de agua
1 cucharada de sal
2 hojas de laurel secas
1 pulpo crudo entero (aprox. 1000 g)
200 g de papas en mitades
40 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
10 g de jengibre fresco
30 g de pimiento rojo
30 g de pimiento verde
1 hoja de culantro fresco
1 cucharada de curry en polvo
10 g de aceite de coco
220 g de leche de coco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1562.8 mg

Protein 26.9 g

Calories 1093.3 kJ / 261.3 kcal

Fat 8.7 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 13.9 g

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