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Ice cream sandwich brownie et glace stracciatella

Ice cream sandwich brownie et glace stracciatella
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Prep. 45 min
Total 9 h 45 min
6 pièces
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Ingredients

Glace stracciatella
  • 120 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
  • 500 g de crème liquide 35% m.g. froide
  • 200 g de crème liquide 35% m.g.
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de lait en poudre
Brownie
  • 150 g de chocolat noir 50% de cacao en morceaux
  • 30 g de beurre doux
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • ½ c. à café de café instantané
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • ¼ c. à café de sel
  • 1 c. à café de levure chimique (5 g)
  • 100 g de pépites de chocolat (blanc ou noir)
Montage
  • 175 g de chocolat noir 50% de cacao en morceaux
  • 70 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 281.3 mg
Protein 15.8 g
Calories 5242 kJ / 1252.9 kcal
Fat 90.6 g
Fibre 11.4 g
Saturated Fat 54 g
Carbohydrates 98.6 g

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