Tartaletas de arándanos con franchipán

Tartaletas de arándanos con franchipán

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

24 unidades

Ingredients

Crema de relleno

de azúcar
80 g
de maicena
35 g
de leche entera
270 g
de nata
70 g
yemas de huevo
2
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de mantequilla
10 g

Franchipán

de almendras crudas sin piel
70 g
de azúcar
70 g
yemas de huevo
2
de mantequilla fundida
50 g
de extracto natural de almendra
15 gotas
1 almendra amarga cruda
de ron
10 g

Masa

de harina de repostería
250 g
de azúcar glas
100 g
de sal
1 pellizco
de mantequilla en porciones, a temperatura ambiente
110 g
huevo (M)
1

Montaje

de arándanos frescos
250 g
de azúcar glas para espolvorear
2 cucharadas

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.32 g

Calories 846 kJ / 202 kcal

Fat 9.94 g

Fibre 1.04 g

Carbohydrates 24.89 g

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