Rape con espárragos a la marinera

Rape con espárragos a la marinera

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

de cebolla
100 g
dientes de ajo
1 - 2
de aceite de oliva
50 g
de espárragos verdes baby cortados en rodajas
1 ramillete
de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones (4-8 uds.)
600 g
de hebras de azafrán
1 pellizco
de vino blanco
50 g
de fumet de pescado
150 g
perejil fresco picado (solo las hojas)
2 cucharadas
de pan rallado
1 cucharadita
de sal (optional)
½ cucharadita

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 25.29 g

Calories 995 kJ / 238 kcal

Fat 13.53 g

Fibre 0.96 g

Carbohydrates 3.38 g

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