Ratatouille ze strączkami i halloumi

Name: Ratatouille ze strączkami i halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 450 g sera halloumi; skórkę z 1 cytryny; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 ząbków czosnku; 1 czerwona cebula; 4 gałązki bazylii, świeżej; 15 g oliwy z oliwek; 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 ½ łyżki octu balsamicznego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 80 g oliwek Kalamata, bez pestek; 1 czerwona papryka; 1 bakłażan; 1 cukinia; 300 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej; 1 łyżeczka soli; 400 g soczewicy z puszki; 400 g białej ciecierzycy, z puszki

5.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 30 min

8 porcji

Ingredients

sera halloumi pokrojonego w 1 cm plastry
450 g
skórkę z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojoną na kawałki
natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
4 gałązki
ząbków czosnku
5
czerwona cebula (ok. 140 g), przekrojona na pół
1
bazylii, świeżej tylko liście
4 gałązki
oliwy z oliwek
15 g
krojonych pomidorów, z puszki
800 g
octu balsamicznego
1 ½ łyżki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
oliwek Kalamata, bez pestek
80 g
czerwona papryka (ok. 150 g), pokrojona w 2 cm paski
1
bakłażan (ok. 300 g), pokrojony na 3 cm kawałki
1
cukinia mała (ok. 300 g), pokrojona w 1 cm plastry
1
zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
300 g
soli
1 łyżeczka
soczewicy z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
400 g
białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
400 g