Salmón con costra de almendras y pappardelle con espárragos

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 porción

Ingredients

Salmón con costra de almendras

lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 150 g c/u)
4
aceite de oliva
40 g
de jugo de limón
30 g
mostaza de Dijon
20 g
miel
15 g
diente de ajo
2
sal
½ cucharadita
almendra cruda sin piel
20 g
pan en trozos
50 g
perejil fresco
2 ramita

Pappardelle con espárragos

agua
1200 g
pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
1
pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)
300 g
espárrago verde (en trozos de 2 cm)
250 g
aceite de oliva
1 cucharada
de jugo de limón
10 g
ralladura de limón
1 cucharada
perejil fresco picado
1 - 2 cucharada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 520.4 mg

Protein 44.6 g

Calories 3368 kJ / 805 kcal

Fat 37.8 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 70.6 g

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