Minitarty z kurczakiem po tajsku

Name: Minitarty z kurczakiem po tajsku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 150 g mąki pszennej; 70 g masła; ½ łyżeczki soli; 45 g zimnej wody; 5 g skórki z cytryny; 40 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; 20 g czerwonej cebuli; ¼ czerwonej papryczki chili; ¼ zielonej papryczki chili, świeżej; 1 gałązka kolendry, świeżej; 1 gałązka mięty, świeżej; 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 10 g sosu ostrygowego; 350 g wody; 100 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry

4.5 4 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

8 sztuk

Ingredients

Spody do mini tart

mąki pszennej
150 g
masła zimnego, pokrojonego na kawałki
70 g
soli
½ łyżeczki
zimnej wody
45 g

Kurczak po tajsku

skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
5 g
zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na kawałki
40 g
czerwonej cebuli
20 g
czerwonej papryczki chili bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojona w plastry do dekoracji
¼
zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
¼
kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 gałązka
mięty, świeżej tylko liście
1 gałązka
soku z limonki, świeżo wyciśniętego
10 g
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
sosu ostrygowego
10 g
wody
350 g
filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
100 g