Polpette di tonno in salsa allo zafferano

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

uova
3
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 - 8 rametti
spicchio di aglio
2
di cipolla in spicchi
280 g
di speck a cubetti
100 g
di tonno fresco a pezzi
400 g
di peperoni rossi arrostiti in scatola
100 g
olio di semi di girasole per friggere
farina tipo 00 q.b.
di olio extravergine di oliva
20 g
di brandy
100 g
di vino bianco
100 g
dado per brodo vegetale
1
di zafferano
1 bustina
di acqua + q.b.
300 g
di pepe nero macinato
2 - 3 pizzichi
di sale
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 286.6 mg

Protein 34.4 g

Calories 1836 kJ / 437.8 kcal

Fat 19.8 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 10.1 g

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