Parfaits à la fraise, au chocolat blanc et à la pistache

Name: Parfaits à la fraise, au chocolat blanc et à la pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 60 g de pistaches décortiquées, non salées; 170 g de crème, min. 30% M.G.; 1 œuf; 60 g de sucre; 300 g de fraises; 20 g de jus de citron, fraîchement pressé; 150 g de chocolat blanc; de la menthe fraîche