Salada de legumes de verão
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Salada de legumes de verão

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Ingredients

Molho de tahini

  • 2 pés de salsa, só as folhas
  • 70 g pasta de sésamo (tahini)
  • 30 g xarope de ácer
  • 1 limão, só o sumo
  • ¼ c. chá de pimenta-de-caiena em pó
  • ¼ c. chá de sal
  • 40 g água

Salada

  • 100 g quinoa
  • 600 g água
  • 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
    or 1 cubo de caldo de legumes
  • 150 g feijão-verde redondo cortado em metades
  • 500 g curgete cortada em rodelas (1 cm aprox.)
  • 250 g espargos verdes cortados em pedaços
  • Azeite q.b. p/ temperar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 120 g salada mista de folhas baby
  • 100 g queijo labne
  • 3 figos cortados em quartos
  • 3 c. sopa de amêndoa em palitos torrada

Nutrition
per 1 dose
Calories
1017.1 kJ / 243.1 kcal
Protein
8.9 g
Carbohydrates
30.7 g
Fat
10.9 g
Saturated Fat
1.6 g
Fibre
6.6 g
Sodium
182 mg

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