Caponata de beringela
TM6

Caponata de beringela

5.0 ( 1 评分 )

Ingredients

  • 40 g azeite
  • 200 g beringela cortada em fatias (2 cm aprox.), depois em pedaços (3 cm aprox.)
  • 200 g pimento vermelho cortado em tiras (5 cm de comprimento, 0,5 cm de espessura aprox.)
  • 170 g cebola cortada em fatias largas
  • 20 g açúcar
  • 1 c. chá de sal
  • 50 g azeitonas pretas s/ caroço
  • 50 g azeitonas verdes s/ caroço
  • 30 g alcaparras em conserva, escorridas
  • 30 g pinhão cru
  • 20 g vinagre de vinho branco
  • 300 g tomate pelado
  • 5 folhas de manjericão fresco

Nutrition
per 1 dose
Calories
1054.4 kJ / 252 kcal
Protein
3.6 g
Carbohydrates
20.5 g
Fat
18.8 g
Saturated Fat
2.2 g
Fibre
5.5 g
Sodium
1053.5 mg

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