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Nudelsalat mediterran

Nudelsalat mediterran
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Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
8 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    1500 g
  • Salz
    2 TL
  • Nudeln aus Hartweizengrieß, z.B. Farfalle, Penne, Gabelspaghetti
    500 g
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
    100 g
  • Zucchini in Stücken
    300 g
  • Paprika, gemischt (ca. 300 g), in Stücken
    2
  • Kräuter-Pesto verde
    150 g
  • Balsamico, hell oder rosé
    100 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Rucola
    20 - 30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g
Calories 1522 kJ / 365 kcal
Fat 12 g
Fibre 5.1 g
Carbohydrates 51 g

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