Kluski jaglane ze szpinakiem i pomidorowe ragout

Name: Kluski jaglane ze szpinakiem i pomidorowe ragout
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 140 g cebuli; 3 - 4 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 250 g kaszy jaglanej; 30 g masła; 400 g napoju roślinnego; 1 łyżeczka soli; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 300 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego; 125 - 150 g sera mozzarella; 2 jajka; 40 - 50 g skrobi ziemniaczanej; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 30 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka cukru; 1 - 2 łyżeczki oregano, suszonego; ½ łyżeczki soli; 100 g wody; 500 g pomidorka koktajlowego; liście bazylii, świeże

3.3 17 rating

Prep. 45 min

Total 1 h 20 min

4 porcje

Ingredients

Kluski jaglane ze szpinakiem

cebuli przekrojonej na pół
140 g
ząbki czosnku
3 - 4
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
kaszy jaglanej
250 g
masła
30 g
napoju roślinnego
400 g
400 g wody
soli
1 łyżeczka
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
szpinaku mrożonego, rozdrobnionego podzielonego na kawałki
300 g
sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki
125 - 150 g
125 g sera feta, pokrojonego na kawałki
jajka
2
skrobi ziemniaczanej
40 - 50 g
40 - 50 g mąki gryczanej
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
skórki otartej z cytryny (optional) ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty