Papryki faszerowane szpinakiem z sosem miętowym

Name: Papryki faszerowane szpinakiem z sosem miętowym
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g jogurtu naturalnego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 łyżki liści mięty, świeżych; 200 g liści szpinaku, świeżych; 80 - 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 2 papryki spiczaste; 1 ¼ łyżeczki soli; 200 - 250 g sera feta; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 50 g orzeszków piniowych; 500 g wody; 600 g ziemniaków

4.6 18 rating

Prep. 25 min

Total 55 min

4 porcje

Ingredients

jogurtu naturalnego
400 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
skórki otartej z cytryny (optional) ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
½ łyżeczki
liści mięty, świeżych posiekanych
2 - 3 łyżki
liści szpinaku, świeżych
200 g
cebuli przekrojonej na pół
80 - 100 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
10 g
papryki spiczaste (200-250 g każda lub kilka mniejszych)
2
soli
1 ¼ łyżeczki
sera feta pokrojonego na kawałki
200 - 250 g
gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty
orzeszków piniowych
50 g
50 g migdałów, w słupkach
wody
500 g
ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
600 g