Szaszłyki z kurczaka z ryżem i sosem jogurtowym

Name: Szaszłyki z kurczaka z ryżem i sosem jogurtowym
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 30 g sera parmezan; ½ ząbka czosnku; 3 - 4 gałązki koperku, świeżego; 200 g jogurtu greckiego; 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 200 g fileta z piersi kurczaka; 30 g cebuli; 1030 g wody; 30 g bułki tartej; 2 gałązki bazylii, świeżej; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej; 1 cukinia; ½ czerwonej papryki; ½ żółtej papryki; oliwa z oliwek; oregano, suszone; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 120 g ryżu białego, długoziarnistego

4.6 39 rating

Prep. 25 min

Total 45 min

2 porcje

Ingredients

sera parmezan
30 g
30 g sera grana padano
ząbka czosnku
½
koperku, świeżego tylko liście
3 - 4 gałązki
jogurtu greckiego
200 g
skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
1 łyżeczka
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g
soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty
fileta z piersi kurczaka pokrojonego na kawałki
200 g
cebuli
30 g
wody
1030 g
bułki tartej
30 g
bazylii, świeżej tylko liście
2 gałązki
1 łyżeczka bazylii, suszonej
natki pietruszki, świeżej tylko liście
3 gałązki
cukinia mała (150-200 g), pokrojona w 16 plastrów
1
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 8 kwadratowych kawałków (ok. 3 x 3 cm)
½
żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 8 kwadratowych kawałków (ok. 3 x 3 cm)
½
oliwa z oliwek do posmarowania
oregano, suszone do oprószenia
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
ryżu białego, długoziarnistego
120 g