Pikantne curry z kurczaka, bakłażana i ciecierzycy

Name: Pikantne curry z kurczaka, bakłażana i ciecierzycy
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 200 g bakłażana; 1 łyżka oregano, suszonego; 30 g oliwy z oliwek; &frac23; łyżeczka soli; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 1 łyżeczka przyprawy garam masala; ¼ łyżeczki suszonych płatków chili; 1 łyżka mąki pszennej; 200 g wody; 15 - 20 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 240 g białej ciecierzycy, z puszki; 150 g jogurtu naturalnego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; kolendra, świeża

4.6 55 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

3 porcje

Ingredients

bakłażana pokrojonego na 2 cm kawałki
200 g
oregano, suszonego
1 łyżka
oliwy z oliwek plus 1 łyżka
30 g
soli plus 1 szczypta
⅔ łyżeczka
cebuli przekrojonej na pół
100 g
100 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
ząbki czosnku
2
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 1-2 cm kawałki
250 g
kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki
przyprawy garam masala
1 łyżeczka
suszonych płatków chili
¼ łyżeczki
mąki pszennej
1 łyżka
wody
200 g
koncentratu pomidorowego
15 - 20 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
½ łyżeczki
½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
240 g
jogurtu naturalnego
150 g
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
kolendra, świeża posiekana, do dekoracji