Sałatka z bakłażanem i soczewicą

Name: Sałatka z bakłażanem i soczewicą
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g bakłażana; 80 g czerwonej cebuli; 100 g czerwonej papryki; ¼ łyżeczki mieszanki przypraw z chili; 1 łyżeczka soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki miodu; 25 g oliwy z oliwek; 240 - 270 g soczewicy z puszki; 20 g mieszanych ziół, świeżych; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka musztardy; 20 g białego octu winnego; 20 g wody; 1 opakowanie sera halloumi; liście mięty, świeże

4.7 21 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porcje

Ingredients

bakłażana pokrojonego w 2 cm kostkę
400 g
czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
80 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
100 g
mieszanki przypraw z chili
¼ łyżeczki
¼ łyżeczki suszonych płatków chili
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki
miodu
2 łyżeczki
oliwy z oliwek plus 3 łyżki
25 g
soczewicy z puszki odsączonej (1 puszka)
240 - 270 g
mieszanych ziół, świeżych tylko liści, np. bazylii, natki pietruszki, rozmarynu
20 g
ząbek czosnku
1
musztardy
1 łyżeczka
białego octu winnego
20 g
20 g octu jabłkowego
wody
20 g
rodzynek (optional)
1 - 2 łyżki
sera halloumi pokrojonego w 1 cm kostkę (ok. 200 g)
1 opakowanie
1 opakowanie sera feta, pokruszonego (ok. 200 g)
liście mięty, świeże do dekoracji