Salade Green Goddess
TM6

Salade Green Goddess

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Ingredients

Vinaigrette

  • 1 citron vert
  • 100 g d'oignons, coupés par deux
  • 1 gousse d'ail
  • 120 g d'avocats, en morceaux (4 cm)
  • 10 g de persil frais, haché grossièrement
  • 10 g de basilic, haché grossièrement
  • 100 g de yaourt nature à 0% m.g.
  • 15 g de sel
  • ½ - 1 c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons, à ajuster en fonction des goûts (optional)
  • 10 - 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 15 g d'huile d'olive extra vierge
  • ½ c. à café de pâte de bouillon de légumes
    or ⅓ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 5 - 10 g de miel, à ajuster en fonction des goûts
    or 5 - 10 g de sirop d'agave, à ajuster en fonction des goûts

Salade et finition

  • 300 g de choux pointus en morceaux (5 cm)
  • 3 pincées de sel
  • 160 g de courgettes, en morceaux (3 cm)
  • 200 g de concombres, coupés en deux dans la longueur, épépinés, puis en morceaux (7 cm)
  • 200 g de laitue Romaine, coupée en deux, égrainée
  • 150 - 200 g d'avocats, en cubes (1 cm)
  • 50 g de pignons de pin, grillées
  • 2 - 4 c. à café de graines de sésame grillées (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
660.8 kJ / 157.9 kcal
Protein
3.9 g
Carbohydrates
12.6 g
Fat
11.8 g
Saturated Fat
1.4 g
Fibre
4.8 g
Sodium
807.6 mg

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