Salade Green Goddess

Vinaigrette

• 1 citron vert
• 100 g d'oignons, coupés par deux
• 1 gousse d'ail
• 120 g d'avocats, en morceaux (4 cm)
• 10 g de persil frais, haché grossièrement
• 10 g de basilic, haché grossièrement
• 100 g de yaourt nature à 0% m.g.
• 15 g de sel
• ½ - 1 c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
• ½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons, à ajuster en fonction des goûts (optional)
• 10 - 15 g de vinaigre balsamique blanc
• 15 g d'huile d'olive extra vierge
• ½ c. à café de pâte de bouillon de légumes
  or ⅓ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
• 5 - 10 g de miel, à ajuster en fonction des goûts
  or 5 - 10 g de sirop d'agave, à ajuster en fonction des goûts

Salade et finition

• 300 g de choux pointus en morceaux (5 cm)
• 3 pincées de sel
• 160 g de courgettes, en morceaux (3 cm)
• 200 g de concombres, coupés en deux dans la longueur, épépinés, puis en morceaux (7 cm)
• 200 g de laitue Romaine, coupée en deux, égrainée
• 150 - 200 g d'avocats, en cubes (1 cm)
• 50 g de pignons de pin, grillées
• 2 - 4 c. à café de graines de sésame grillées (optional)