Compatible versions
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le saumon
- 300 g de brocolis, détaillés en bouquet
- 200 g d'oignon rouge, coupés en quartiers
- 200 g radis rouges, coupées en deux
- 5 pincées de sel
- 3 c. à soupe d'huile d'olive, et 20 g pour la chapelure
- 6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (2 cm)
- 5 g aneth frais
- 5 g de persil frais
- le zeste de 1 citron jaune, sans le ziste (partie blanche)
- 50 g de beurre, salé ou non salé
- 3 pincées de poivre moulu
- 1200 g de filet de saumon, frais, sans peau
- 4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 30 g de beurre, salé ou non salé
- 50 g de vin blanc
- 50 g de jus de citron, fraîchement pressé
- ¼ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 120 g de crème liquide, 30-40% m.g.
- 100 g de beurre, salé ou non salé, coupé en cubes (1-2 cm)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3956.1 kJ / 945.5 kcal
- Protein
- 49.7 g
- Carbohydrates
- 24.4 g
- Fat
- 71.8 g
- Fibre
- 3.1 g
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
