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Thermomix® TM7
Compatible
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Prep. 55 min
Total 2 h
2 portions
Ingredients
-
de chou rouge en morceaux300 g
-
de sel160 g
-
de vin rouge100 g
-
de vinaigre balsamique100 g
-
de jus de pomme100 g
-
grains de poivre noir2
-
d'étoile de badiane¼ morceau
-
clou de girofle1
-
feuille de laurier, sèche1
-
de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)260 g
-
d'eau3310 g
-
magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)2
-
de lait130 g
-
de crème fraîche, 30 % de matières grasses130 g
-
de jus de betterave70 g
-
de beurre froid, en morceaux60 g
-
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)10 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Sodium
31413 mg
Protein
42 g
Calories
3426 kJ /
819 kcal
Fat
48 g
Fibre
6 g
Saturated Fat
27 g
Carbohydrates
40 g
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