Compatible versions
Soupe de poulet thaïlandaise à la noix de coco et à la citronnelle
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 - 15 piment rouge, séché chile de arbol, par exemple, sans les tiges, selon le goût
- 850 g de lait de coco
- 395 g de bouillon de poulet
- 115 g d'échalotes en fines tranches
- 60 g sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 30 - 60 g pulpe de tamarin selon le goût
-
1
c. à thé de sucre
or 1 c. à thé de sucre de palme - 60 g de gingembre frais en fines tranches
- 60 g de citronnelle fraîche, coupée en fines rondelles, partie blanche uniquement
- 60 g galanga en fines tranches
- 170 g de pleurotes La main déchirée en morceaux
- 1 c. à soupe de jus de lime
- 10 - 15 brins de coriandre fraîche, feuilles seulement
- 450 g filet de poulet, sans peau coupé en fines lamelles (environ ¼ in.)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3198.4 kJ / 764.4 kcal
- Protein
- 40.1 g
- Carbohydrates
- 53.2 g
- Fat
- 35.9 g
- Fibre
- 7.7 g
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
