Soupe poulet Vietnamien (Pho)
TM6

Soupe poulet Vietnamien (Pho)

5.0 ( 1 评分 )

Ingredients

Nouilles

  • 1135 g d'eau
  • 225 g nouille de riz plate
  • huile végétale, à jeter

Pho

  • 225 g d'oignons, coupée en fines lamelles
  • 1 c. à thé de poivre noir en grains
  • 60 g de gingembre frais, coupée en morceaux
  • 1 de citronnelle fraîche partie blanche uniquement, coupée en morceaux
    or 2 - 3 c. à thé de pâte à la citronnelle partie blanche uniquement, coupée en morceaux
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c. à thé de graines de coriandre entières
  • 1 c. à thé de graines de fenouil
  • 1 - 2 anis étoilés
  • 3 de clous de girofle
  • ¼ c. à thé de sel
  • 60 g sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 45 g de sauce de soja
  • 30 g de jus de lime
  • 1450 g d'eau
  • 450 g filet de poulet, sans peau en fines tranches
  • 115 g germe de soja
  • 2 oignons verts en fines tranches
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • ½ bouquet feuilles de menthe
  • 4 brins basilic thaï frais, feuilles seulement
  • 1 - 2 chili rouge long épépinées (si vous préférez) et coupées en fines tranches, pour servir
    or 1 - 2 piment jalapeño épépinées (si vous préférez) et coupées en fines tranches, pour servir
  • 1 de lime pour servir, coupé en quartiers

Nutrition
per 1 portion
Calories
1966.5 kJ / 470 kcal
Protein
36.9 g
Carbohydrates
67.6 g
Fat
6.9 g
Saturated Fat
1.2 g
Fibre
6.6 g
Sodium
2039.3 mg

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