Riso spagnolo al salmone

Name: Riso spagnolo al salmone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 150 - 180 g di peperoni; 20 g di olio extravergine di oliva; 100 g di funghi, freschi; 100 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cubetto di dado per brodo di pesce (per 0.5 l); 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 400 g di acqua; 200 g di riso per risotto; 250 g di filetti di salmone, freschi, senza pelle

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

spicchio di aglio tagliato a fette sottili
1
di peperoni di qualsiasi colore, puliti e a pezzi (1-2 cm)
150 - 180 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di funghi, freschi tagliati in quarti
100 g
100 g di funghi cardoncelli, freschi, tagliati in quarti
di polpa di pomodoro a pezzi
100 g
cubetto di dado per brodo di pesce (per 0.5 l)
1
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
di paprica, affumicata (optional)
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
di acqua
400 g
di riso per risotto (Tempo di cottura 20 min.)
200 g
di filetti di salmone, freschi, senza pelle a pezzi (2-3 cm)
250 g