Buraki z orzechowym sosem miso i sałatką z ziół

Name: Buraki z orzechowym sosem miso i sałatką z ziół
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 500 g czerwonych buraków; 4 ząbki czosnku; 4 liście laurowe, suszone; sól; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 czerwona cebula; 10 g octu balsamicznego; 20 g oliwy z oliwek; 20 g miodu, płynnego; 15 g mieszanych ziół, świeżych; 80 g orzechów włoskich, łuskanych; 80 g cebuli; 100 g napoju roślinnego; 30 g pasty miso

4.7 21 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 porcje

Ingredients

wody
1000 g
czerwonych buraków małych lub średnich, obranych, pokrojonych w ósemki
500 g
ząbki czosnku
4
liście laurowe, suszone
4
sól do oprószenia
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 - 2 szczypty
czerwona cebula (ok. 60 g)
1
octu balsamicznego plus 2 łyżki
10 g
oliwy z oliwek plus 2 łyżki
20 g
miodu, płynnego plus 1 łyżeczka
20 g
mieszanych ziół, świeżych np. natki pietruszki, koperku, liści mięty, grubo posiekanych lub całych liści
15 g
orzechów włoskich, łuskanych grubo posiekanych
80 g
cebuli pokrojonej w ósemki
80 g
napoju roślinnego np. migdałowego, sojowego (patrz wskazówka)
100 g
pasty miso
30 g