Pulpo asado con ñoquis, pimientos y pesto de cilantro

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Prep. 25 min
Total 2 h
4 porciones

Ingredients

Pesto verde
  • dientes de ajo
    2
  • de cilantro fresco sólo hojas
    20 ramitas
  • de sal
    1 cdita
  • de aceite de oliva
    150 g
  • de vinagre
    15 g
Pulpo asado
  • de agua (ver tip)
    1300 g
  • hoja de laurel seca
    1
  • de cebolla de una pieza
    50 g
  • de pulpo crudo descongelado (ver tip)
    800 - 1200 g
  • de ñoquis
    500 g
  • de pimiento amarillo cortado en tiras (1 cm)
    200 g
  • de pimiento rojo cortado en tiras (1 cm)
    300 g
  • hojas de cilantro para decorar
  • de cilantro para decorar
    hojas

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porción

Sodium 1363.2 mg
Protein 42.2 g
Calories 3546 kJ / 847 kcal
Fat 50.2 g
Fibre 10.1 g
Saturated Fat 7.1 g
Carbohydrates 59.3 g

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