Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar

Name: Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de cheddar; 5 g de persil frais; 140 g de farine; 20 g de beurre; 5 g de poudre à lever; ¼ de c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 40 g de lait; 1 œuf; 800 g de viande de bœuf, morceaux à ragoût; 70 g de farine; 10 g de sel; ¾ de c. à café de poivre noir, moulu; 35 g d'huile végétale; 150 g d'oignons; 1 c. à café bombée de fond de viande maison; 1 feuille de laurier, fraîche; 2 c. à café de thym, frais; 500 g d'eau; 500 g de bière ale; 150 g de champignons de Paris, frais; 100 g de carottes

( 无评分 )

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 2 h

Serving size 4 portions

Ingredients

50 g de cheddar, coupé en morceaux
5 g de persil frais
140 g de farine
20 g de beurre
5 g de poudre à lever (env. 1 c. à café)
¼ de c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
40 g de lait
1 œuf

800 g de viande de bœuf, morceaux à ragoût (2-3 cm)
70 g de farine
10 g de sel
¾ de c. à café de poivre noir, moulu
35 g d'huile végétale
150 g d'oignons, coupés en deux
1 c. à café bombée de fond de viande maison
or 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)
1 feuille de laurier, fraîche
2 c. à café de thym, frais
or 1 c. à café de thym, séché
500 g d'eau
500 g de bière ale
or 500 g de bière stout
150 g de champignons de Paris, frais, coupés en quatre
100 g de carottes, en tranches (4 mm)
persil frais, pour garnir (optional)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2813 kJ / 672 kcal
Protein: 41 g
Carbohydrates: 59 g
Fat: 27 g
Saturated Fat: 7 g
Fibre: 4.3 g
Sodium: 1955 mg