Galette de verano

Name: Galette de verano
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 120 g de leche entera; 15 g de vinagre blanco; 340 g de harina; 1 pellizco de sal; 140 g de mantequilla; 20 g de azúcar flor; 1 huevo; 700 g de fruta fresca; 5 g de extracto de vainilla; ½ limón; 70 g de azúcar; 25 g de maicena; 2 cucharadas de pan rallado; 1 huevo; 1 cucharada de azúcar rubia

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Prep. 30 min

Total 3 h 50 min

12 raciones

Ingredients

Masa

de leche entera
120 g
de vinagre blanco
15 g
de harina sin polvos de hornear
340 g
de sal
1 pellizco
de mantequilla fría, cortada en cubos
140 g
de azúcar flor
20 g
huevo
1

Relleno

de fruta fresca cortada en gajos (duraznos, damascos, frutillas, ciruelas, frambuesas, arándanos, etc.)
700 g
de extracto de vainilla líquido
5 g
limón su jugo y su zeste
½
de azúcar
70 g
de maicena (almidón de maíz)
25 g