Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g Vollkornmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 290 g Wasser, heiss
- 30 g pflanzliches Öl
- 2 TL Salz
- 4 Knoblauchzehen
- 150 g Zwiebeln, halbiert
-
800
g Schweineschulter, ohne Knochen, in 5 Stücke geschnitten
or 800 g Schweinshals, ohne Knochen, in 5 Stücke geschnitten - 500 g Guinness
- 150 g Wasser
- 70 - 80 g Honig, nach Geschmack
- 2 TL Paprikapulver, geräuchert, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 EL Miso-Paste
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange, halbiert
- 20 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
- 80 g rote Zwiebeln, in Würfeln oder feinen Ringen
- 15 - 20 g Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
- 80 - 100 g Schwarze Bohnen, ganz, aus der Dose, abgetropft (optional)
- 1 - 2 Jalapeño Chili, in feinen Scheiben (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3105 kJ / 742 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 78 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 1088 mg
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