Macarons à la pistache

4.8 5 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 30 min

30 pièces

Ingredients

La ganache à la pistache

de pistaches décortiquées, non salées
50 g
de chocolat blanc en morceaux
140 g
de crème entière
70 g
de beurre
70 g
d'extrait naturel d'amande amère
2 gouttes

Les macarons à la pistache

d'amandes entières, émondées (voir conseils)
80 g
de sucre glace (voir conseils)
100 g
100 g de sucre en poudre, (voir conseils)
vinaigre pour dégraisser le bol de mixage
quelque
de blancs d'œufs (voir conseils)
100 g
de sucre en poudre
100 g
colorant alimentaire vert (voir conseils)
2 pointes de couteau de
de colorant alimentaire (tout type) jaune
un peu

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Sodium 10 mg

Protein 1.4 g

Calories 432 kJ / 103 kcal

Fat 6 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 10 g

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