Macarons à la pistache
TM6

Macarons à la pistache

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Ingredients

La ganache à la pistache

  • 50 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 140 g de chocolat blanc, en morceaux
  • 70 g de crème entière
  • 70 g de beurre
  • 2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère

Les macarons à la pistache

  • 80 g d'amandes entières, émondées (voir conseils)
  • 100 g de sucre glace (voir conseils)
    or 100 g de sucre en poudre (voir conseils)
  • quelque vinaigre pour dégraisser le bol de mixage
  • 100 g de blancs d'œufs (voir conseils)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 pointes de couteau de colorant alimentaire, vert (voir conseils)
  • un peu de colorant alimentaire (tout type), jaune

Nutrition
per 1 pièce
Calories
432 kJ / 103 kcal
Protein
1.4 g
Carbohydrates
10 g
Fat
6 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
1 g
Sodium
10 mg

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