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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
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Salmón crujiente a la parmesana con verduras y salsa cremosa de limón
Prep. 25 min
Total 1 h
6 porciones
Ingredients
Salmón crujiente a la parmesana con verduras
-
de brócoli en floretes300 g
-
de cebolla morada cortada en octavos y dividida en capas individuales200 g
-
de rábano200 g
-
de sal5 pizca
-
de aceite de oliva65 g
-
de pan de caja blanco rebanado para tostar en cuartos (aprox. 80 g)6 rebanadas
-
de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)40 g
-
de eneldo fresco5 g
-
de hoja de perejil fresco5 g
-
de limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca1 pieza
-
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos50 g
-
de pimienta molida2 pizcas
-
de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas1200 g
-
de mostaza4 cdas
Salsa cremosa de limón
-
de cebolla50 g
-
de mantequilla temperatura ambiente30 g
-
de vino blanco50 g
-
de jugo de limón amarillo, recién exprimido50 g
-
de sal2 pizca
-
de pimienta molida2 pizcas
-
de crema para batir (30-40% grasa)120 g
-
de mantequilla en cubos (1-2 cm), frío100 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
49.8 g
Calories
3963.9 kJ /
947.4 kcal
Fat
71.9 g
Fibre
3.2 g
Carbohydrates
25 g
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