Tarta porowo-serowa

Name: Tarta porowo-serowa
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 kawałków
Ingredients: 80 g masła; 180 g mąki pszennej; 60 g wody; 1 łyżeczka soli; 100 g sera gruyère; 300 g pora; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 150 g mleka; 3 jajka; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

4.4 33 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 25 min

8 kawałków

Ingredients

masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
80 g
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
180 g
wody
60 g
soli
1 łyżeczka
sera gruyère pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
100 g
100 g sera żółtego, np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
pora białej i jasnozielonej części, pokrojonej na ok. 3 cm kawałki
300 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
mleka
150 g
jajka
3
gałki muszkatołowej, mielonej
2 szczypty
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta