Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

Name: Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Cheddar; 5 g Petersilienblätter; 140 g Weizenmehl Type 405; 20 g Butter; 5 g Backpulver; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 40 g Milch; 1 Ei; 800 g Gulasch vom Rind; 70 g Mehl; 10 g Salz; ¾ TL Pfeffer; 35 g Öl; 150 g Zwiebeln; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt; 2 TL Thymianblättchen, frisch; 500 g Wasser; 500 g Ale; 150 g Champignons; 100 g Möhren

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 2 h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

50 g Cheddar, in Stücken
5 g Petersilienblätter
140 g Weizenmehl Type 405
or 140 g Weizenmehl Type 550
20 g Butter
5 g Backpulver (ca. 1 TL)
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
40 g Milch
1 Ei

800 g Gulasch vom Rind (2-3cm)
70 g Mehl
10 g Salz
¾ TL Pfeffer
35 g Öl
150 g Zwiebeln, halbiert
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 Lorbeerblatt
2 TL Thymianblättchen, frisch
or 1 TL Thymian, getrocknet
500 g Wasser
500 g Ale
or 500 g Starkbier
150 g Champignons, geviertelt
100 g Möhren, in Scheiben (4 mm)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2813 kJ / 672 kcal
Protein: 41 g
Carbohydrates: 59 g
Fat: 27 g
Saturated Fat: 7 g
Fibre: 4.3 g
Sodium: 1955 mg