Gulasz wołowy na piwie z knedlami serowymi

Name: Gulasz wołowy na piwie z knedlami serowymi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g sera cheddar; 8 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 280 g mąki pszennej; 80 g mleka; 40 g masła; 2 jajka; 10 g drożdży świeżych; ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 800 g wołowiny gulaszowej; 50 g mąki pszennej; 15 g oleju; 150 g cebuli; 500 g piwa; 500 g wody; ¾ - 1 łyżeczka soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 liść laurowy, suszony; 4 gałązki tymianku, świeżego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 150 g pieczarek; 100 g marchewki

3.8 ( 5 评分 )

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1 h 55 min

Serving size 6 porcji

Ingredients

100 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
or 100 sera żółtego, np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
8 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
280 g mąki pszennej
80 g mleka
40 g masła, miękkiego
2 jajka
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
or 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka)
½ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

800 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g mąki pszennej
15 g oleju, plus 2-4 łyżki do smażenia
150 g cebuli, przekrojonej na pół
500 g piwa (jasnego lub typu ale)
500 g wody
¾ - 1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 liść laurowy, suszony
4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
or 2 łyżeczki tymianku, suszonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki lub na 2-3 cm kawałki
100 g marchewki, pokrojonej w 5 mm plastry
natka pietruszki, świeża tylko liście, do dekoracji (optional)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2663.7 kJ / 636.6 kcal
Protein: 33.4 g
Carbohydrates: 55.9 g
Fat: 28.8 g
Saturated Fat: 9.1 g
Fibre: 3.9 g
Sodium: 1076.9 mg