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Costeletas de borrego com ratatouille, feijão-verde e batata gratinada
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g azeite, mais q.b. p/ fritar
- 6 dentes de alho
- 8 pés de tomilho, fresco, só as folhas
- 1 c. chá de pimenta
- 800 g costela de borrego (sela completa)
- 800 g batata, casca vermelha cortada em pedaços (3 cm aprox.)
- 250 g leite
- 100 g natas
- 3 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
- ¼ c. chá de noz-moscada
- 2 pés de orégãos frescos, só as folhas
- 2 pés de salsa, fresca, só as folhas
- 200 g beringela cortada em cubos (1,5 cm aprox.)
- 200 g curgete cortada em cubos (1,5 cm aprox.)
- 150 g pimento amarelo cortado em pedaços (1,5 cm aprox.)
- 150 g pimento vermelho cortado em pedaços (1,5 cm aprox.)
- 100 g cebola cortada em pedaços (1,5 cm aprox.)
- 70 g vinho branco
- 150 g água
- 20 g concentrado de tomate
-
1
c. chá de caldo de legumes caseiro
or ½ cubo de caldo de legumes - 500 g feijão-verde, extremidades cortadas
-
1
c. sopa de segurelha fresca
or 1 c. chá de segurelha seca - 200 g tomate cortado em cubos (1,5 cm aprox.)
- 1 c. sopa de manjericão picado
- 1 c. sopa de manteiga, mais q.b. p/ untar
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3816.2 kJ / 912.1 kcal
- Protein
- 27.4 g
- Carbohydrates
- 43.7 g
- Fat
- 70.1 g
- Saturated Fat
- 28.3 g
- Fibre
- 8.9 g
- Sodium
- 1295.6 mg
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